黑巧克力有益孕婦健康
2008-04-29 21:51
（美國‧華盛頓）週一（28日）公佈的醫學研究說，孕婦每天吃一份高品質的黑巧克力有益健康，也能免於可能的高血壓問題。
耶魯大學“耶魯新生兒、小兒科與環境流行病學中心”副主任特瑞謝博士說，每天吃濃郁的黑巧克力，罹患子癇前症的機率降低六成九。子癇前症是懷孕期主要併發症，會引發高血壓等心血管疾病，影響高達8%的孕婦。
特瑞謝是這份1996年到2000年、針對2910名女性研究的共同作者，研究刊登於5月號《流行病學》期刊。研究方法是從臍帶血中抽取動脈臍帶血，測量巧克力裏的化學物質“咖啡鹼”在動脈臍帶血中的濃度。
研究說，咖啡鹼主要效果包括利尿，刺激心肌與血管舒張，巧克力的化學物質還有可降低血壓的鎂、有效抗氧化劑等。
特瑞謝說：“由於巧克力產品中的可可含量有相當大的差異，很難自行測定巧克力與可可攝取量。”（紐約明報）
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