（吉隆坡）咖啡，已成為國人生活方式的一部份。以一杯熱騰騰芳香的咖啡為啟動力，讓人迎接充滿干勁或平靜閑暇的一天最適合不過。

雀巢咖啡Nescafe早前舉辦一場題為“科學家談論咖啡、天然抗氧化劑和健康生活”的媒體簡報會，並邀來英國利茲大學食品科學和營養學學院保健食品院長格里威廉申教授和瑞士雀巢產品科技中心產品革新（咖啡和飲料）經理爾琪醫生為主講人。

格里威廉申教授主講“咖啡天然抗氧化劑和對健康的影響”而爾琪醫生主講“咖啡的趨勢、科技和革新”。他們指出咖啡包含有益人體的天然抗氧化劑，除了濃郁芳香的味道外，消費者還能享有許多益處。

雀巢Nescafe高級品牌經理陳美姬指出，這間公司近來推介的“Positively NESCAFE”運動，除了委任Maya Karin為代言人，推介高品質的咖啡，也同時傳達咖啡含有天然抗氧化劑的健康訊息。Nescafe是從數千種咖啡豆找出極致香醇的黃金組合，透過獨家技術將咖啡最初的香味封存。（syy/AL）（03-79656000ÿhttp://www.nestle.com.my

助身體對抗自由基
問■記者答■格里威廉申教授和爾琪醫生

問：報導指出茶含有抗氧化劑，咖啡也有嗎？

答：是的。咖啡確實含有天然抗氧化劑。依據2004年《營養學雜誌》（Journal of Nutrition）報導，挪威的Svilaas與小組證實咖啡是我們日常飲食中重要的抗氧化劑來源。較後一年，來自賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的祖溫森博士（JoeVinson）更確定了這項發現。問：抗氧化劑對人體有何好處？

答：抗氧化劑協助身體細胞對抗自由基。太陽的紫外線輻射、環境污染、壓力、吸煙等因素讓我們的身體製造更多自由基。自由基可破壞身體組織，導致老化。雖然人體能生產抗氧化酶，但更多抗氧化劑是從食物中，如蔬果、谷糧、可可、茶葉，甚至咖啡得來。

問：即溶咖啡或是3合1咖啡是否也含有抗氧化劑？

答：所有的咖啡都含有抗氧化劑，包括已去掉咖啡因的咖啡，所以即溶咖啡和3合1咖啡也是抗氧化劑的來源。